Правила обжаривания овощей в сковороде вок

1. Готовя в воке, необходимо все ингредиенты постоянно двигать на большом огне; коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара.

2. Все ингредиенты для обжаривания в вок обычно нужно мелко нарезать на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это не только позволяет получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохраняет витамины в овощах, ведь чем меньше они обрабатываются на огне, тем больше полезных веществ в них сохраняется.

3. Из-за того, что продукты в вок постоянно двигают и помешивают, используется очень мало масла, и блюда получаются менее жирные. Благодаря быстрому обжариванию продукты получаются более ароматными, овощи остаются хрустящими.

4. Мясо или птицу перед обжариванием в вок нужно нарезать небольшими кусочками поперек волокон. Чтобы смягчить мясо часто используют маринады, в которых замачивают мясо перед обжариванием. Не ленитесь мелко резать говядину, свинину или баранину - крупные куски не промаринуются и останутся жесткими.

5. Нарезайте овощи в зависимости от их формы и времени приготовления. Очень твердые овощи нужно кидать в сковороду первыми.

6. Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в вок все происходит так быстро, что очистить и нарезать что-либо, поставив сковороду на огонь, времени не будет.

7. Не загружайте в вок слишком много ингредиентов сразу, так как это снижает температуру, и овощи становятся скорее вареными, чем хрустящими.

Вок - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Благодаря возрастающей популярности восточной кухни, стремлению к здоровому образу жизни и высокому темпу нашей жизни сковороды вок стали чаще и чаще встречаться на наших кухнях. С плоским или округлым дном, чугунные или с анти-пригарным покрытием - их бывает великое множество.

Одно абсолютно точно - приобретя вок вы будете удивляться, как вам удавалось справляться без него все это время.

Просмотров: 1128

Дата: Среда, 26 Декабря 2012

Узнайте больше

Телефон: Моб. тел. 097- (Киевстар, Билайн)

моб. тел. 066- (MTS)

E-Mail для заказов:

skuma.zakaz@yandex.ru

E-Mail для коммерческих предложений(администратор):

skuma.admi@yandex.ru

Информация
Быстрый заказ
Укажите код товара.

Новости

11.08.2014

SES: развиваем таланты с детства

Торговая марка SES, объединяющая ряд серий товаров для детского творчества, представила интересные новинки, направленные на всесторонне развитие малышей. Девочкам от 3-х лет однозначно придутся по душе новая масса для лепки Фруктовые кексы , из которой можно делать практически неотличимые от настоящих макеты кондитерских изделий, а также Набор для творчества Модный маникюр , который по достоинству оценят маленькие модницы.  Для мальчиков SES приготовил увлекательные наборы, связанные с работой по дереву – Деревянная аппликация , Декорирование с молоточком  и Маленький ...

11.08.2014

Солнечное лето с игрушками Battat!

Все дети обожают игры с песком. Ведь песочница – это настоящий рай для малышей! Уютные пляжи на берегу любимой речки и теплого моря заждались родителей и их малышей на веселый незабываемый отдых! Солнечные летние деньки уже на пороге, самое время выбрать вашему малышу новые игрушки для увлекательных пляжных игр. Необычные летние новинки от ТМ Battat доставят много радости маленьким непоседам! Все игрушки разработаны для деток от 18 месяцев. С помощью уникальных ярких аксессуаров дети с удовольствием будут строить современные замки из мягкого пляжного песка, играть с водичкой при ...